Azufaifo

Azufaifo, Jinjolero (Zizyphus jujuba). Fotografía: Elvira Coderch

"El fruto es la azufaifa o gínjol (se pronuncia "llinyol" o "yinchol" y procede del catalán), una drupa comestible de forma elipsoidal o globosa, de color rojizo o marronáceo a la madurez, que se produce hacia setiembre, y con una sola semilla. Los frutos se recolectan entre finales de septiembre y octubre y se oscurecen cuando están maduros. Son ricos en azúcares y mucílagos y con una importante cantidad de vitamina C, por eso se han consumido por su valor nutritivo como una fruta, natural o desecada. También se han utilizado como expectorantes y como un remedio contra afecciones respiratorias, de la garganta, faringitis y laringitis ya que tienen propiedades expectorantes, y emolientes." (Wikipedia)